Herzlich willkommen im Benken!
Wir sind 2018 in die Schweiz gekommen, das Wallis hat uns sehr gut gefallen und wir haben uns entschieden, hier zu leben.
Nach 5 Monaten begann ich als Küchenhilfe im Restaurant Im Lauber in St. German zu arbeiten und so vergingen 6 Jahre. Dort konnte ich von einem Spitzenkoch lernen, wurde von der Schweizer Küche inspiriert und es wurde mein Hobby.
VON LAUBER NACH BENKEN
Es war ein Abend wie jeder andere. Wir sassen auf dem Sofa, als Mateusz irgendwann die Anzeige im Internet las:
„Restaurant Benken zu vermieten“
Spontan fragte er mich, ob ich ein eigenes Restaurant haben wolle. Ich antwortete ohne nachzudenken mit „Nein, das ist mir zu riskant“, worauf er antwortete: „Im Leben muss man Risiken eingehen…“
Und so trafen wir uns am nächsten Tag mit dem Besitzer des Restaurants zu einem Gespräch.
Als wir das Innere des Restaurants sahen, waren wir begeistert, der Ort war wunderschön, dachte ich, aber meine Freude verflog schnell, als wir den Raum betraten, in dem sich die Küche befinden sollte – ich sagte sofort, dass man hier nicht kochen kann. An diesem Punkt ist das Thema Mieten für mich abgeschlossen.
Zwei Wochen waren vergangen, als Mateusz sagte, wenn du willst, renoviere ich die Küche im Restaurant Benken und du kannst dort kochen.
Ich antwortete: „Riskieren wir’s!“
Über uns
Justyna
Mateusz
